８月２１日調理実習はオムレツ・ロールキャベツ他

８月２１日調理実習はオムレツ・ロールキャベツ・ビシソワーズです。

　ビシソワーズとは？初めて聞くお料理名です。
ヴィシソワーズ（英: Vichyssoise、仏: Crème Vichyssoise Glacée）は、冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュ。バターでポロネギとじゃがいもを炒めてからブイヨンを加えて煮、裏ごしして生クリームで伸ばし、冷やす。フランス語の名称は「ヴィシー風冷製クリームスープ」の意。

ロールキャベツは１枚でひき肉を巻きます。１個が大きくてひとりあたり３個割り当てられました。
 
 玉子を割ります。玉子２個のオムレツを作ります。好みでチーズ・ホウレンソウがオプションです。メンバーのなかに、生玉子を一度も割ったことがない人がいます。生き抜く力として必須の能力です。ぜひ割れるようになってもらいたいです。
　オムレツも初挑戦者がほとんどです。各自で焼くことにしました。焼き加減に個性が光ります。

 予定を、３０分超過しての試食開始です。完食できない人もあります。
ロールキャベツが多かったのかな。

＜byはせつかべ＞